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牛肉切成薄片，放入碗中，加入生抽、料酒、淀粉等调料，双手用力抓匀，给牛肉充分的上浆，让每一片牛肉都能在后续的烹饪中保持嫩滑。 接着，他把炒锅烧热，倒入宽油，待油温升至六成热时，迅速将上浆的牛肉片倒入锅中，牛肉片一下锅便迅速变色，他眼疾手快，用铲子快速翻炒几下，牛肉片就被盛出锅备用。 另起锅，倒入少许底油，放入蒜末、姜末爆香，接着加入一勺浓郁醇厚的沙茶酱，小火煸炒出香味后，再把炒过的牛肉片回锅，加入青椒、红椒等配菜一同翻炒均匀，出锅前撒上一把葱花。一份香气四溢、色泽诱人的沙茶牛肉就此诞生。光头厨子看着自己的作品，脸上露出满意的笑容。 程云桃当然知道，仅凭借朴实无华的野菜窝窝，的确少了些看点，可若是这搭配着一起吃的内馅足够优秀，便能将这道菜的风味提升好几...